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隔天一家人吃过早饭后，沈瑱就去准备做皮蛋。
昨天他在书里面又看到了一种咸鸭蛋的制作方法，他决定从这批鸭蛋中拿50个出来做咸鸭蛋，剩下的都做皮蛋。
他将腌制皮蛋的材料拌好之后，就交给了文婶，让她把那些鸭蛋都裹上草木灰的混合物，然后再密封放进坛子里。
交代好文婶后，沈瑱就开始制作咸鸭蛋。
咸鸭蛋的制作也很简单，鸭蛋裹上白酒后，先在太阳下晾晒一下，然后再放入盐水中密封浸泡2个月，之后就能得到起沙流油的咸鸭蛋了。
制作好了咸鸭蛋后，沈瑱就去看了一下文婶那边的情况。
看她操作步骤都正确，就也没在管这事了。
因着文野他们的加入，东厢房这里盖的速度又提高了不少，没过几天就全部盖好了。
于是沈瑱就让刘工头他们先将下人房那边盖了，之后再去盖鸡鸭棚
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