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东西是昨日兄弟两个一块卖的,钱也是二人收的。
只是当时忙碌,根本没去想卖了多少钱,昨晚实在劳累也没去想,今日早上一盘账,谢怀慎就震惊了。
虽然舒婉跟其他人说一斤猪肉出四两肉,实际上是不准确的。大部分人卤肉的确会损失多数水分,但舒婉有秘方,卤肉时又特意用的小火,将水分锁住,一斤肉卤下来,怎么也能出六两肉。
昨日猪肉一共六十斤,成本价七百八十文钱,但出来的肉却卖六十文一斤,如此一来,光卤肉的进项便有一千三百八十文钱,也就是一两三钱额外还有八十文。
再算猪头肉和猪下水这些,虽然价钱便宜,但进价也便宜,只是数量少些,算下来竟也有八百三十文钱。
仔细一核算,光卤肉这一块昨日就赚二两多了。
那还是头一天,晚上时其实有些不够,今日再多卤一些,想必
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